「每個餐館都能達到A級」傳單指導餐館獲得A級的實施步驟。首先確保員工都接受過基本的食物安全訓練，而且任何環節要由持有食物保護證書的人員監督；將食物放置於適當的溫度下，從保溫或冷藏容器中取出的食物要跟蹤檢查，並記錄食物取出的時間；控制可能滋生蟲害的條件，與持有餐館蟲害滅殺執照的專業蟲害控制人員訂立合約；防止食物在儲存、加工、運輸和展示時受到汙染，並根據溫度和食物類型將食物隔離開等。 主席陳鍵榕表示，在這些環節中，中餐館經常被扣分的問題，集中在沒有持食物保護證書的管理人員監督和食物儲存溫度不當，例如在炒飯前，煮好的米飯往往就被放置在室溫下，米飯在室溫下則容易滋生細菌，需要按照衛生局規定以高溫保存。(記者王艾香:世界新聞網)