在曼哈坦中城擁有兩間餐館的程姓男子，因疏忽市衛生局及環保局法規，近期接連收到七張罰單，其中兩張因未通過衛生局複檢而加倍開罰，罰款金額可能上萬元。19日他至美國華人餐飲業協會諮詢，會長陳鍵榕及商業顧問陳小姐建議，出庭時可提出證據，爭取降低罰金。
程姓業者收到的七張罰單分別來自衛生局及環保局，包括外賣郎安全背心地址錯誤首犯與累犯共三張，合計600元，油脂分離系統(grease trap)未按規定裝置首犯及累犯兩張，待法官決定，最高可達1萬元，「外賣郎出勤名冊」(Commercial Bicyclist Roster)未按規定格式填寫首犯及累犯共兩張，罰350元。
市交通局規定外賣郎的安全背心需印有餐館店名及地址，業者在中城有兩家餐館，兩家的外賣郎各有背心，但衛生局官員查訪時，其中一家因人手不夠，請另一家餐館外賣郎支援，因此被開單。環保局對業者餐館的油脂分離系統開罰後，業者加購新的系統，但一個月後環保局再次檢查，仍因不符合規定再次被罰。交通局也要求餐館業者如實填寫「外賣郎出勤名冊」，程姓業者稱他的餐館有出勤名冊，但衛生局官員不接受，接連被罰。
陳鍵榕解釋，「出勤名冊」規定須有送貨員姓名、家庭住址、三位數的ID編碼、雇用日期等訊息，並非業者自訂即可；油脂分離系統的規格及數量也有詳細規定，安裝後需定期維護、清除系統殘留的油脂。他建議程先生務必出庭，收集各次購買油脂分離系統的收據、罰單等證據，法官應會斟酌降低罰金。 ( 記者許雅鈞:世界新聞)