餐館自製含糖飲品同受新規管制 — 策劃主持講座的美國餐飲業協會會長陳鍵榕表示，自從餐館衛生評級制度實施以來，衛生局嚴厲的執法標準和突擊抽查的方式，令不少華人業者怨聲載道。而華人的一些傳統飲食文化和習慣，在檢察員看來也常被列作違規。他指出，尤其是在首次檢查沒有通過的情況下，衛生局檢察員更隨時折返，而罰款力度也大大增加。再加上最新推出的含糖飲料限制新規，令通常在宴會上提供大支裝含糖飲料的華人餐館業，將面臨更嚴格的規限。衛生局專員威廉斯（Corey Williams）介紹，新例規定餐飲服務場所不可以透過杯、罐或其他形式的容器，向顧客銷售和提供超過16安士的含糖飲料。他提醒廣大業者，這裡所指的含糖飲料不但包括第三方生產商出產的含糖汽水或其他種類飲料，還包括餐飲服務場所自製的含糖飲品，以及每安士超過3.1245卡路里的含糖飲品，和含有不超過一半牛奶或代乳品的含糖飲品。不過，威廉斯補充，如果餐飲服務場所提供一個超過16安士並盛裝清水的容器，而顧客其後自行往水中加糖使其變成含糖飲品，則沒有違反新規。(記者李子瑩:星島日報)
