1日是紐約州禁售魚翅令正式施行的第一天，意味著紐約人不會再在酒樓餐桌上吃到魚翅，也無法在乾貨行買到這個傳統上的中菜食材。
布碌崙多家餐館的負責人昨日表示，數月來開展了多種魚翅促銷活動，就是希望能夠將庫存盡快處理完。儘管如此，仍有部分酒樓承認，直至1日，仍有部分存貨未能處理完。因至今沒收到任何相關文件通知，不知道剩餘庫存應該如何處理。但是已經將餐牌上所有與魚翅相關的菜單撤下來，堅決不再銷售。
紐約州魚翅布碌崙8大道交66街的翠園酒家的老闆谷平表示，店內確有部分庫存魚翅，在正式通知下來之前，不知道該如何處理。儘管聽說有一定「寬限期」，但是為求保險，不會再對外銷售。
經過之前的大力宣導，多數餐館以及參茸行已經不見魚翅蹤影，不少店家表示雖然當日並未收到相關書面通知，但都自覺遵守政策，不會再銷售魚翅相關類產品。傳統的「無翅不成宴」的觀念，將會隨著魚翅禁售令的施行而慢慢改變。
其實，華裔新一代的保護環境意識加深，已經有很多人拒絕食用魚翅。只是老一輩華裔心中一直有著「無翅不成宴」的想法，所以宴請賓客時，多少會點一些像魚翅這類名貴的菜餚，以表示做主人的誠意。現在魚翅禁售令一下，大家雖不賣魚翅，但還是有燕窩、海參等珍貴食材。
布碌崙金皇庭大酒樓的老闆陳善莊表示，不管還有多少庫存，也一定會響應政策，不再賣了。魚翅的製作較麻煩，只有大酒樓和一定級別的廚師才有能力處理，魚翅不做了，就會要求廚師開創出其他高級、複雜的菜式，以滿足市場需求。 (記者黃伊奕／世界新聞)
