星島記者陳帆紐約報道：在華人餐館行業，由於不少業者缺乏對勞工法律的意識，因此常常身陷與員工的薪資糾紛中，更因此遭遇勞工部門的追究。勞工法律師特別提醒業者，如果遭遇勞工部門追究欠薪等問題，業者應積極應訴，一味逃避可能發展成刑事責任問題。
在華人餐館行業，不少業者都有過被員工控告欠薪、超時工作的經歷。在面對這些問題時，不少華裔餐館業者顯得束手無策，更想出以關門大吉，宣布破產倒閉來應對，或者索性人間蒸發，對勞工局的追查通知採取不理不睬的態度。
華裔李先生目前經營一家位於上州的中餐館，但在不久前被餐館外賣郎向勞工局投訴其欠薪，而令勞工局介入調查。李先生苦惱於生意不好做，已到了難以支撐下去的程度，同時又遭遇勞工局追究，感到很無奈，希望將餐館關門大吉，並於日前求助美國華人餐飲業者協會，了解相關的法律規定。
勞工法律師杭劍表示，一旦勞工局介入調查的案件，業者務必要正面、積極對待，應及時上庭應對，切勿不可關門逃避，也不好玩人間蒸發，或是對於勞工局的通知不理不睬，那樣只會令問題更加嚴重。被勞工局追究問題的業者，應委託代表律師出庭應訴。如果身陷經濟危機，也可詳細說明，令責任得到一定的減輕。
杭劍說，勞工法違規，即便是公司倒閉，依舊會追究到公司的業者個人身上，並不會因為是有限公司宣布破產或轉手就不了了之。逃避勞工局的追究，嚴重者將會引致刑事責任。杭劍並指出，也有華人業者在遭到勞工部門追究時，想出以更改餐館名字來試圖逃避責任。這樣的做法也不妥當。
當餐館轉手或使用全新的公司名字時，勞工局一般情況下都會進行全面詳細的調查，了解新餐館與原先存在勞工問題違規的餐館是否存在關聯，例如股東成分、管理者、員工組成等，同時也會要求新的餐館出示證據作出解釋，證明與原先餐館完全沒有任何聯繫才可。
美國華人餐飲業協會會長陳鍵榕表示，遭遇勞工部門追究的情況在華人餐飲行業非常常見。一方面，餐飲業勞工要了解相關的勞工法律，懂得用法律武器來保護自己的權益。另一方面，餐飲業者也應當遵照法律，避免被有惡意的員工以此報復。陳鍵榕表示，聯邦移民法、紐約州勞工法、僱傭稅務法對於僱主影響最深。
餐館業者應僱傭有身分或有報稅號碼的員工，正當地替員工報稅，並以支票發放工資，留下詳細的工資發放記錄，以避免遭到舉報或因為違反勞工法而惹上法律訴訟。同時，勞工法律師杭劍也指出，有僱主喜歡以現金形式發放工資，也沒有詳細紀錄。但是，即便是在日曆上記錄一下發放工資的數字、時間和對象名字，也是可以作為一項有效的證明證據。